Extraido de Serafín Gamundí: "La comarca dels Ports", Fundación 50 Sexenni, 1994.

Este lugar es de fundación árabe, y los cristianos que lo conquistaron aumentaron sus edificios y población. Don Blasco de Alagón lo donó en 1233 a Joan d'En Brusca, Señor de Albocácer, para ser repoblado, el cual otorgó la carta Pobla para el pueblo en pocos años.

Los Brusca, también Condes de Creixell, son la familia que generaron el gran tronco de los Señores de Ortells, siendo el más relevante de sus miembros Dalmacio Creixell, que en 1212 tomó parte en la batalla de las Navas de Tolosa, donde murió heroicamente.

Ortells fue uno de los lugares de señorío, pertenecientes a la titularidad de "Llocs de Cavallers", dentro dels Termes Generals de Morella, bajo la protección de los Brusca, primero, y Creixell, después, los cuales habitaban la Casa-castillo conocida como tal y que todavía se levanta en la Plaza central del pueblo.

Escudo de Ortells

Hasta mediados del siglo XIX, el señor de Ortells disfrutó de este privilegio feudal de dominio sobre la población, pero a partir de la derogación de los privilegios, vendió sus posesiones y se ausentó de la zona.

Como momento a reseñar, Ortells no se libró de ser conquistada el 12 de agosto de 1835, por las tropas carlistas del general Quílez.

Actualmente, Ortells es un pueblo integrado dentro del término municipal de Morella, disponiendo del un representante designado por el Ayuntamiento para la gestión de la localidad.

El escudo de armas de la población, dada su antigüedad y el cambio de titularidad de los señores del lugar, ha sufrido muchas modificaciones a lo largo de los tiempos, al ser diferentes los motivos parlantes de cada familia. Antiguamente era una corpulenta carrasca en el centro, aunque en los últimos tiempos es un manzano centrado en el escudo, recordando las célebres manzanas de "morro de llebre" muy popularizadas en la población desde hace mucho tiempo.

Ortells es un pueblo que conserva parte de la su gastronomía dentro de lo que es el típico ámbito de los exquisitos platos que integran los pueblos del interior, en la comarca dels Ports.

En el término, hay una fruta, conocida como manzana de "morro de llebre", que tradicionalmente ha tenido mucha fama dentro y fuera de nuestras fronteras, por ser una manzana de reducidas dimensiones y con la forma alargada en la parte de abajo, que recuerda al hocico del conocido animal y que tiene un gusto muy apreciado por la gente entendida. Poco a poco, su cultiu se ha ido abandonando y a día de hoy solamente se puede encontrar en alguno de los huertos de la localidad.

Hay que hacer evidente referencia a sus pastas, representadas por la típica coqueta de panoli. Esta pieza, de forma plana y redondeada tiene una pasta hecha por 1 medida de aguardiente, 2 medidas de aceite y 3 cucharadas de azúcar para 150 gramos de harina. La pasta se caracteriza por el detalle de que tiene que ser muy bien amasada y golpeada contra la mesa en repetidas ocasiones para romper la masa y otorgarle su textura característica.

Para los momentos del duro invierno dels Ports, a Ortells ha existido también la tradicional elaboración de la Olla de Ortells, plato con muchos ingredientes y calorías para poder resistir las bajas temperaturas.

Podeis ver el vídeo que os ofrecemos para que conozcais su elaboración haciendo click sobre los mandos.

Ortells tiene diversas fiestas que corresponde destacar por la gran afluencia de gente que acude, sobre todo, hijos de Ortells que aprovechan las fechas para acudir al pueblo a disfrutar de la fiesta del patrón.

SAN BLAS: 3 de febrero.

SAN ANTONIO: 4 de febrero.

FIESTAS DE VERANO: Segunda quincena de agosto.

ROGATIVA A LA BALMA: 27 de septiembre.