Las escències de Morella

OLORS, COLORS, SABORS, SONS...

Morella olora a hivern a llenya cremada, de carrasca, de pi...a les aromes d'olles que couen lentament en el foc, a l'olor que vola per les ximeneres dels forns de les fleques i pastisseries... A la primavera olor a romaní, a timó, alfàbrega... fins als colors del cel i la terra sembla que continguen una aroma.... A l'estiu la farigola, o lavanda, és la banda aromàtica d'aquesta terra... A la tardor els bolets atorguen magistrals olors, així com la tòfona que inicia la marxa de la seua temporada. I els colors, que en cada estació canvien la diversitat de colors del paisatge natural.

Les essències de Morella són múltiples i constitueixen un d'aquells records que atrapen. La cecina recent tallada, o el pernil, el formatge, les croquetes fumejants, la quallada, el flaó, els rovellons, la mel, les carns, les infusions com el poliol o el te de roca... contenen aromes que marquen una estada i reviuen l'assossec, el descans.

Són les essències de Morella. Un univers per als cinc sentits. Romaní, farigola, timó, sajolida, orenga de forest, lligabosc, alfàbrega, enebro, jara, aliaga, fenoll, grèvol, gessamí, poliol, lligabosc, sabina, rosella, pi, carrasca, roure, zarzamora, saúco, vesc.

elements vegetals que són ingredients per a la gastronomia, la cosmètica, per a remeis naturals i per a olis, sabons i perfums. I també viuen en les tradicions. Els carrers de Morella i l'Església Arxiprestal es vesteixen de romaní, timó i farigola en els esdeveniments més sentimentals i emblemàtics de la ciutat.

Ambientadors i veles aromàtiques per a la casa amb aroma de farigola, o de flor de figuera; colònies i sabonsde flors silvestres, timó, romaní, civada, lavanda, aloe vera, alfàbrega, aromes de perfum barrejats sàviament amb nou moscada, cedre, pebre, fenoll, comins, roses, xocolata, vainilla...

El món de les essències s'estén a Morella a altres productes. El fang, l'argila... amb el qual s'aconsegueixen bells utensilis de terrisseria. I la fusta d'olivera, de boix, cedre, carrasca, de pi, de boix... vells oficis que segueixen tallant aquests elements naturals per a convertir-los en utensilis domèstics, cuberteríes, recipients, vaixelles...fins a objectes relacionats amb les tradicions i la cultura, com és la creació de dolçainesogaitesartesanes

Listen to the audio guide