El queso

SUAVE, FUERTE, ARTESANAL...SABOR Y OLOR CURADO AL ROMERO, ACEITE, VINO, TRUFA

El queso ha sido a lo largo de la historia un alimento esencial en la vida de los pueblos. Queso, pan y vino era comida de cada día. La tradición de elaborar quesos en Morella nace en las masías del término, con una importante producción láctea de oveja y cabra. Son quesos artesanales que hoy se siguen fabricando. Se pueden adquirir en todos los establecimientos agroalimentario, al igual que la cuajada y el requesón, y, en algún caso, se puede visitar la fábrica y seguir de cerca todo el proceso de elaboración de los distintos quesos. Además en Morella podemos disfrutar de otros productos de pueblos cercanos como son los quesos de Catí, de Benassal o de Tronchón.

El queso de Morella ofrece diversas posibilidades y sabores. Desde el requesón, que puede degustarse solo o con miel, o acompañando ensaladas, pastas, pasteles, y siendo el ingrediente principal del Flaón como el queso es uno de los elementos de Les Pilotes de Nadal. Pero también la gastronomía morellana ha ido experimentando nuevos sabores y en la actualidad el queso está presente en croquetas, revueltos de huevo, tibio o en virutas en ensaladas con frutos secos, presidiendo salsas que acompañan carnes, en postres como helados o sorbetes, espumas.

Es, por excelencia, el entrante en todos los restaurantes y bares. Las variedades de los quesos de Morella son de cabra y oveja, los más tradicionales, de "servilleta", curados al romero, al vino, trufado, queso en aceite y queso con trufa en aceite. Son, en todos los casos, quesos ecológicos y artesanales. Estos quesos son crudos, tiernos, semicurados y curados, según los diferentes procedos de reposo.

Durante los últimos años, la iniciativa empresarial morellana ha logrado la elaboración de quesos que están mereciendo premios y reconocimientos en ferias y catas de queso de la Comunidad Valenciana, así como en otras comunidades de España y en diversos países internacionales.

Agenda

No hay próximos eventos en este momento.

Early Music Morella celebrará su novena edición

La IX Academia y Festival Internacional de Música Medieval y Renacentista desarrollará su proyecto artístico, pedagógico y social en Morella del 17 al 23 de julio, como tenía previsto La programación definitiva se anunciará a principios de julio aunque la organización...

Saltapins abrirá al público a partir del 23 de mayo

El parque de aventura de Morella acogerá grupos de 2 a 10 personas y ya pueden hacer la reserva a través de www.saltapins.com Esta es una actividad de turismo activo al aire libre que garantiza la seguridad El parque de aventura Saltapins, situado en la Fábrica Giner...

Tourist info Morella seguimos trabajando

Horario especial de atención al público de lunes a sábado desde las 10:00 h hasta las 15.00 h. Teléfono: 964 17 30 32 Mail: morella@touristinfo.net WhatsApp: 661 42 52 94

Visita virtual a la exposición Ànima sexennal

Ànima sexennalLa exposición Ànima sexennal recopila 25 imágenes del LIV Sexenni de Morella celebrado el año 2018. Estas están repartidas por el casco histórico de la ciudad y acompañadas de reflexiones y comentarios sugerentes que pueden guiar en la visita a Morella....

El Trails Denes de Morella se aplaza al 5 de septiembre

La situación provocada por el COVID-19 obliga a cambiar las fechas de actividades previstas para las próximas semanas La Rogativa a Vallivana prevista para los días 2 y 3 de mayo también busca fecha dentro del año 2020 La situación de Estado de Alarma y confinamiento...

COMUNICADO DEL AYUNTAMIENTO DE MORELLA

HORARIOS DE ATENCIÓN DEBIDO AL ESTADO DE ALARMA FRENTE EL CORONAVIRUS 📞 Se prioriza la atención telefónica y con la sede telemática. 🚷 Hay que evitar la atención presencial y hacerse sólo si es imprescindible. 📍 Horario de atención Ayuntamiento de Morella y datos de...