Las esencias de Morella

OLOR, COLOR, SABOR, SONIDOS...

Morella huele en invierno a leña quemada, de carrasca, de pino…a los aromas de pucheros que cuecen lentamente en la lumbre, al olor que vuela por las chimeneas de los hornos de las panaderías y pastelerías… En primavera huele a romero, a tomillo, albahaca… hasta los colores del cielo y la tierra parece que contengan un aroma…. En verano el espliego, o lavanda, es la banda aromática de esta tierra... En otoño las setas otorgan magistrales olores, así como la trufa que inicia la andadura de su temporada. Y los colores, que en cada estación cambian la paleta del paisaje natural.

Las esencias de Morella son múltiples y constituyen uno de esos recuerdos que atrapan. La cecina recién cortada, o el jamón, el queso, las croquetas humeantes, la cuajada, el flaón, los níscalos, la miel, las carnes, las infusiones como el poleo o el té de roca… contienen aromas que marcan una estancia y reviven el sosiego, el descanso.

Son las esencias de Morella. Un universo para los cinco sentidos. Romero, espliego, tomillo, ajedrea, orégano de monte, madreselva, albahaca, enebro, jara, aliaga, hinojo, acebo, jazmín, poleo, madreselva, sabina, amapola, pino, carrasca, roble, zarzamora,

saúco, muérdago… elementos vegetales que son ingredientes para la gastronomía, la cosmética, para remedios naturales y para aceites, jabones y perfumes. Y también viven en las tradiciones. Las calles de Morella y la Iglesia Arciprestal se visten de romero, tomillo y espliego en los eventos más sentimentales y emblemáticos de la ciudad.

Ambientadores y velas aromáticas para la casa con aroma de espliego, o de flor de higuera; colonias y jabones de flores silvestres, tomillo, romero, avena, lavanda, aloe vera, albahaca, aromas de perfume mezclados sabiamente con nuez moscada, cedro, pimienta, hinojo, cominos, rosas, chocolate, vainilla…

El mundo de las esencias se extiende en Morella a otros productos. El barro, la arcilla... con el que se consiguen bellos utensilios de alfarería. Y la madera de olivo, de boj, cedro, enebro, de pino, de boj… viejos oficios que siguen tallando estos elementos naturales para convertirlos en utensilios domésticos, cuberterías, recipientes, vajillas…hasta objetos relacionados con las tradiciones y la cultura, como es la creación de Dolçaines gaitas artesanas.

Agenda

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Morella Negra en versión de verano para el 5 de junio

Hoy han presentado el nuevo formato Morella tuber aestivum, en el que participarán Isabel Arranz, Carlos Quílez, Josep Maria Pijuan y Joan Miquel Capell Hay que reservar las entradas de manera anticipada a través de entradium.com La ciudad de Morella recupera, poco a...

X Early Music Morella

Viernes 16 de julio 19.30 h. Santa María a cargo de Capella de Ministrers, Coro de la Generalitat Valenciana, Dir. Carles Magraner. Iglesia Arciprestal de Santa María. Información y venta de entradas. 22.30 h. Tiranno Amor a cargo de Marta Almajano y Pablo...

Establecimientos de Morella

La hostelería abrirá con un aforo del 100% en las terrazas y el 30% en el interior hasta el 12 de abril. Bares Bar Blasco – Abierto de martes a domingo de 11.00 h a 14.00 h. Interior y terraza. Bar la Nevera – Abierto de lunes a domingo de 10.00 h a 18.00 h. Canyero’s...

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Castelló mola es una revista que realiza el alumnado del Ciclo Formativo de Grado Superior de Guía, Información y Asistencias Turísticas de la Escuela de Hostelería y Turismo Consta Azahar (COSDA). Se trata de un proyecto formativo que combina el aprendizaje de los...

Comida para llevar

Establecimientos de Morella que ofrecen el servicio de Comida para llevar.Bar Prats ALMUERZOS · COMIDAS · CENAS Almuerzos a partir de las 10.00 h. Pedidos para cenar antes de las 20.30 h.Virgen del Pilar, 24 964 16 01 60Adolfo's ALMUERZOS · COMIDAS Los pedidos se han...

Morella se prepara para la Pascua

Se han establecido horarios especiales en el Castillo de Morella, la Basílica Arciprestal, el Museo Tiempo de Dinosaurios, las pinturas rupestres de Morella la Vella y la Prisión del siglo XIV Hay que seguir las medidas y restricciones contra la COVID-19 y garantizar...

Menús de la trufa, también para llevar.

Si por algo se caracterizan los meses de febrero y marzo en Morella, es por el aroma y el sabor a trufa negra que invade las calles y restaurantes. Realmente, desde finales de enero hasta mediados de marzo, este tubérculo se convierte en el protagonista de las cocinas...