Altres activitats com visites guiades gastronòmiques i tallers de cuina donaran a conéixer les propietats del diamant negre de la comarca

Avui ha tingut lloc l’acte d’inauguració amb la participació dels restaurants i establiments que participen per a fomentar la gastronomia local

La informació completa amb els menús i l’agenda d’activitats d’estes jornades està disponible a la pàgina web de Morella Turística

Morella és un referent turístic a la Comunitat Valenciana pels seus atractius culturals i patrimonials. Els últims anys també ha agafat una especial rellevància entre els i les visitants la seua variada gastronomia amb plats tradicionals i d’avantguarda amb productes de proximitat. Així, van nàixer les jornades de la trufa Morella-Els Ports que avui han començat la 21a edició per a mostrar la riquesa d’este producte i la versatilitat que té, la qual permet elaborar una gran quantitat de plats.

Avui ha tingut lloc l’acte d’inauguració a la Llotja de l’Ajuntament de Morella amb la participació dels restaurants i establiments que participen d’estes jornades gastronòmiques on la trufa dels Ports, tuber melanosporum, és la protagonista. Les XXI jornades de la trufa Morella-Els Ports s’allarguen fins al 17 de març i compten amb menús especials, visites guiades i tallers de cuina per a donar a conéixer totes les possibilitats que ofereix este producte característic de la comarca. A més, al mes de febrer, la gastronomia es combina amb la cultura per a viure el cap de setmana de Morella negra com la trufa els dies 23, 24 i 25 amb escriptors, escriptores i periodistes del món de la novel·la negra. Tota la informació està disponible a la pàgina web de Morella Turística.

Cal explicar que aquestes jornades tenen com a protagonista la trufa negra dels Ports. Es tracta d’un producte molt versàtil que s’utilitza en una àmplia varietat de receptes. Plats tradicionals i innovadors accepten el sabor de la trufa per a oferir una experiència diferent i, fins i tot, els dolços i postres es combinen amb aquest fong considerat el diamant negre dels Ports. Trufa laminada simplement amb oli i sal, cura per acompanyar amanides o carpaccios, per aromatitzar receptes de caldos o ous. També enriqueix les carns farcides, fins i tot brilla en les postres. La intensitat del seu gust, l’aroma i la versatilitat que ofereix en cuinar-la, converteixen aquest fruit en la joia de la cuina morellana.

Agenda

[tribe_events_list limit = “8”]

Una intensa programació per al III festival literari de Morella

Algoritmes o humans? es qüestionarà esta tercera edició a través dels diferents panells programats des del 3 fins al 5 de maig Escriptors, escriptores, periodistes, xefs, músics i creatius de renom participaran en les taules redones al Teatre Municipal, acompanyades...

Rosca tapada per a Pasqua

Morella i tota la comarca dels Ports és una zona ramadera, per la qual cosa, la carn té un especial protagonisme en la gastronomia local tradicional. El paisatge d’este territori es nodreix de ramat boví, porcí i oví per a proporcionar una gran varietat d’elaboracions...

Arranca la intensa programació de Morella negra com la trufa

Durant el cap de setmana, la ciutat s’endinsa en l’univers de la novel·la negra combinat amb la gastronomia dels Ports i la seua trufa negra L’editor Gori Dolz ha rebut el reconeixement Nigrum tuber pel suport que ha donat al festival des dels inicis durant l’acte...

Morella negra com la trufa detalla la programació de l’edició 2024

Les taules literàries es combinen amb degustació de pinxos de trufa negra i altres activitats durant els dies 23, 24 i 25 de febrer La Llotja acollirà l’exposició Dones encobertes sobre amb una recopilació de portades de novel·les negres que van patir la censura del...