La caça

CONTRASTOS FORTS, PLAERS MAJORS

Tardor i hivern és temps de caça i la cuina morellana s'omple d'olors i sabors diferents. Aquesta activitat, molt practicada a Morella i en la comarca dels Ports, aporta a la gastronomia infinites possibilitats. Des de guisats i estofats fins a embotits. Senglar, cabirol, conill, llebre, perdiu, tordo, coloma torcaz, guala... són espècies caçades i degustades sabrosament en nombroses receptes En el cas del senglar la cuina morellana aporta atractives formes de cuinar-lo, des de la brasa amb salsa o acompanyat de guarniciones de verdura i bolets, fins a confitat, en carpaccio, estofat o guisat. A més és molt apreciat l'embotit d'aquest animal, el chorizo, la llonganissa, el salchichó i la cecina de senglar. Les aus són animals que en escabetx resulten excel·lents i acompanyen amanides i altres entrants, o també poden cuinar-se guisades i fregides acompanyades de salses. Cérvol i daina són altres de les carns de caça, d'altres zones, que ofereix la gastronomia morellana en temporada, animals sabrosos que es rosteixen o cuinen en salses. La tòfona, els bolets, l'ametla, el conyac, hortalisses i llegums són, entre uns altres, elements que acompanyen a la carn de caça en la cassola, a més de destacar receptes molt innovadores que barregen amb valentia sabors dolços i amargs amb el potent sabor i aroma d'aquest tipus de carns.

Listen to the audio guide

Agenda

No hi ha esdeveniments programats en aquest moment.

Early Music Morella celebrarà la seua novena edició

La IX Acadèmia i Festival Internacional de Música Medieval i Renaixentista desenvoluparà el seu projecte artístic, pedagògic i social a Morella de l'17 a l'23 de juliol, com tenia previst La programació definitiva s'anunciarà a principis de juliol encara que...

Saltapins obrirà al públic a partir del 23 de maig

El parc d’aventura de Morella acollirà grups de 2 a 10 persones i ja poden fer la reserva a través de www.saltapins.com Aquesta és una activitat de turisme actiu a l’aire lliure que garanteix la seguretat El parc d’aventura Saltapins, situat a la Fàbrica Giner de...

Torurist info Morella seguim treballant

Horari especial d'atenció al públic de dilluns a dissabte des de les 10.00 h fins a les 15.00 h. Telèfon: 964 17 30 32 Mail: morella@touristinfo.net WhatsApp: 661 42 52 94

Visita virtual a l’exposició Ànima sexennal

Ànima sexennalL’exposició Ànima sexennal recopila 25 imatges del LIV Sexenni de Morella celebrat l’any 2018. Aquestes estan repartides pel nucli històric de la ciutat i acompanyades de reflexions i comentaris suggerents que us poden guiar en la visita a Morella. Així,...

El Trails Denes de Morella s’ajorna al 5 de setembre

La situació provocada pel COVID-19 obliga a canviar les dates d’activitats previstes per a les pròximes setmanes La Rogativa a Vallivana prevista per als dies 2 i 3 de maig també busca data dins de l’any 2020 La situació d’Estat d’Alarma i confinament provocada pel...

COMUNICAT DE L’AJUNTAMENT DE MORELLA

HORARIS D'ATENCIÓ DEGUT A L'ESTAT D'ALARMA FRONT EL CORONAVIRUS 📞 Es prioritza l'atenció telefònica i amb la seu telemàtica. 🚷 Cal evitar l'atenció presencial i fer-se sols si és imprescindible. 📍 Horari d'atenció Ajuntament de Morella i dades de contacte:📍 🕗 S'amplia...