La carne

CALIDAD, SABOR Y SELLO DE ORIGEN 

Las carnes son un elemento básico de la cocina y de la vida morellana, el clima y la orografía nutren una numerosa cabaña de vacuno, porcino y ovino. No hay bar ni restaurante que no posea una amplia variedad de carnes en su carta. En el fuego de las chimeneas con leña podemos disfrutar de buenas piezas de ternera, tiernas y sabrosas chuletas de cordero o embutidos frescos como longanizas, chorizos y morcillas. La carne guía el paladar en Morella, desde costillas de cabritillo rebozadas, cordero al horno, el ternasco, la ternera a la piedra, guisada, las aves, el solomillo de cerdo asado, en hojaldre, las manos de cerdo en salsa, albóndigas de ternera con sepia.... Y los guisos de carne con setas, trufa, caracoles, carnes rellenas de verdura, o elaboradas en patés caseros. La carne compone, además, el protagonismo de las croquetas morellanas, el sabor de los caldos y los potajes.

Y de la carne proceden los excelentes embutidos curados de Morella, de la comarca de Els Ports y del Maestrazgo y el Matarraña turolenses. Chorizos, longanizas, jamón, salchichones, y las sabrosas e impresionantes cecinas de toro, y los quesos de Morella, de oveja y de cabra, curados, en aceite, suaves, con trufa, de fuerte aroma y profundos sabores. Las carnicerías de Morella y los comercios agroalimentarios ofrecen una amplia variedad de estos productos autóctonos.

Agenda

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Este es un lugar seguro por sus características al aire libre con espacios amplios La semana que viene también abrirá al público la exposición Vampirs a Morella! de Joan Perucho en las Salas Góticas del ayuntamiento Morella, junto con toda la Comunidad Valenciana,...

Early Music Morella celebrará su novena edición

La IX Academia y Festival Internacional de Música Medieval y Renacentista desarrollará su proyecto artístico, pedagógico y social en Morella del 17 al 23 de julio, como tenía previsto La programación definitiva se anunciará a principios de julio aunque la organización...

Saltapins abrirá al público a partir del 23 de mayo

El parque de aventura de Morella acogerá grupos de 2 a 10 personas y ya pueden hacer la reserva a través de www.saltapins.com Esta es una actividad de turismo activo al aire libre que garantiza la seguridad El parque de aventura Saltapins, situado en la Fábrica Giner...

Tourist info Morella seguimos trabajando

Horario especial de atención al público de lunes a sábado desde las 10:00 h hasta las 15.00 h. Teléfono: 964 17 30 32 Mail: morella@touristinfo.net WhatsApp: 661 42 52 94

Visita virtual a la exposición Ànima sexennal

Ànima sexennalLa exposición Ànima sexennal recopila 25 imágenes del LIV Sexenni de Morella celebrado el año 2018. Estas están repartidas por el casco histórico de la ciudad y acompañadas de reflexiones y comentarios sugerentes que pueden guiar en la visita a Morella....

El Trails Denes de Morella se aplaza al 5 de septiembre

La situación provocada por el COVID-19 obliga a cambiar las fechas de actividades previstas para las próximas semanas La Rogativa a Vallivana prevista para los días 2 y 3 de mayo también busca fecha dentro del año 2020 La situación de Estado de Alarma y confinamiento...