La miel

LA FLOR DE LA VIDA

La miel es uno de los productos morellanos que provoca mayor atracción. Es otro de los frutos de la Naturaleza  y del trabajo humano, que no ha perdido la tradición de fabricar miel. Los campos de esta tierra y de la comarca de Els Ports son ricos en hierbas aromáticas como el romero, espliego, tomillo... y en arbustos y plantas donde las abejas trabajan una excelente miel de mil flores. En todos los establecimientos agroalimentarios de Morella puede adquirirse este manjar de producción propia que además de sabor suma sus propiedades nutritivas y medicinales. Miel virgen que se procesa de manera artesanal y que permite disfrutar de toda la esencia.

Recordemos que la miel aporta vitalidad, energía, tiene un alto nivel nutritivo, posee minerales, vitaminas, proteínas, glúcidos y, además, refuerza el sistema inmunológico. También hay que destacar otros productos de gran valor como son, entre otros, el propóleo o la jalea real.

La apicultura arrastra la sabiduría de siglos y en la cocina morellana la miel también está muy presente. Desde acompañar, en su elaboración, a la cuajada, hasta ser ingrediente de numerosos productos de la repostería local. Es muy recomendable el requesón con miel, o los buñuelos cubiertos con este alimento dorado. Otro aspecto de la miel es su aportación a recetas de la cocina moderna. Podemos gozar de la miel en ensaladas, salas, en vinagres y escabeches, licores, setas caramelizadas,...

La miel
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